tea

Среднее потребление чая в странах Азии

Довольно неожиданная, как нам кажется, карта. В обыденном восприятии кажется, что больше всего чая пьют где-то на родине чая: в Китае, Японии, Индии или как-то так. Но нет!

Больше всего чая в странах Азии пьют в Турции: больше 3 кг в год на человека! Чуть меньше 2 кг на человека в год потребляет Иран, а на третьем месте мы: средний россиянин за год потребляет 1.38 кг чая! (речь, понятное дело, о заварке, а не о напитке)

А вот в Японии потребление чуть меньше килограмма на человека в год, в Китае оно не дотягивает и до полкило, в Индии - всего 330 грамм!

tea or coffee

Кофе или чай? 
Что выбирают в разных странах мира

Большая часть стран обобщённого Запада выбирает кофе - кроме Великобритании и Ирландии, где предпочитают чай. К обобщённому Западу же попали и Южная Корея и... Вполне себе исторически чайная Япония!

Большая часть остального мира (включая Россию) предпочитает чай.

Где-то читал, что это уже в прошлом — РФ перешла на кофе, РБ, имхо, давно, про Украину ничего не могу сказать

Who Drinks Tea

Tea is the second most widely consumed drink around the world, coming in only after water. In 2020, the FAO estimated that some 7 billion metric tons of tea were produced worldwide, with China, India, Kenya, Sri Lanka, and Indonesia among the main tea producers in terms of production volume. According to the Statista Consumer Market Outlook, the global tea market size is expected to hit $266.7 billion by 2025.

The following chart uses data from Statista’s Consumer Insights to show the respective share of tea drinkers in selected countries. Turkey had the highest rate of tea drinkers in 2022, with nine in ten people saying that they regularly drink the hot beverage. Kenya, a major producer and exporter of tea, also ranked highly in the 56 countries analyzed, with 83 percent of its respondents saying they regularly drink tea. Meanwhile, the United Kingdom, famed as a nation that loves a cuppa, ranked slightly lower with 59 percent of people drinking it. While still high, this is some ten percentage points lower than neighboring tea drinking country Ireland. In the global comparison, Spain came closer to the bottom, with just over a third of people regularly drinking tea.

The World Tea Conference and Expo 2023 kicks off today in Las Vegas, running from Mar 27-29.

Кения удивила, как и отсутствие РФ. Дело в регулярности???

tea consumption by nation

В каких странах пьют больше всего чая

Удивительно, но страны, где чайная культура имеет многотысячелетние традиции - Китай и Япония - сейчас не входят в мировой топ-3 потребителей чая!

На первом месте по потреблению чая оказалась Турция (здесь потребляется больше 6 фунтов чая на человека в год) [вы подумали про кофе, ан, нет, на самом деле пьют чай], следом идут Великобритания и Россия!

Разгадка, кстати, может крыться как раз в том, что потребление здесь измеряется в фунтах чая (листьев) на человека, а не литрах напитка: традиции заваривания от страны к стране отличаются, где-то пьют чифирь, а где-то к чаю относятся более деликатно

tea or coffee

Россияне разочаровались в чае

Давать прогнозы в кухне – последнее дело. Тут даже на год вперед все эксперты ошибаются: сюрпризы ресторанных звезд Мишлена в Москве недавно показали это. Но предки не унывали. И доказывали, что чай, к примеру, во Франции непременно запретят. А наши верили.

«О действии на здоровье и влиянии на нравственность кофе, чая и шоколада». Сочинение француза А.Сен-Аромана было заботливо переведено и выпущено в Санкт-Петербурге в 1845 году. Не знаю, может быть, тогда это казалось убедительным для российской публики:

«О действии чая надо судить по впечатлению, производимому им на организм. Это впечатление всегда бывает относительно к чувствительности. Посему чай в одних производит сильные движения, замешательство в отправлениях организма, а на других не оказывает никакого чувствительного впечатления. Основываясь на этом положении, нам не трудно будет доказать, что частое употребление чаю, благодетельное для англичан, было бы вредно для французов. Это основывается на темпераментах обеих наций.

Англичане, живя под туманным небом, во влажной атмосфере и холодном климате, естественно, должен употреблять большое количество мясного кушанья. Посему для сварения желудка ему необходимо возбуждающее средство. Француз, напротив, живет в климате умеренном, более теплом, нежели холодном. Он воздержен по природе, любимая его пища – плоды. Пищеварение производится в нем без затруднения, особенно ускоряется употреблением вина.

Англичанин по природе лимфатик. Обременив желудок бифштексом и плюм-пудингом, он часа два почти уничтожен тяжелою переработкой. Один чай может извлечь его из этого летаргического состояния. Он даст ему веселость, силу и охоту к движению. Француз, будучи нервного темперамента, часто испытывает одни только гибельные действия чаю, почти всегда вредного для него. Особенно, французские дамы должны остерегаться его, потому что им он причиняет сильные спазмы. Между тем, как лондонским леди он помогает только против лености.

Мы думаем, что чай никогда не получит во Франции прав гражданства. Климат и произведения природы никогда этого не допустят. И так чай вреден для французов, и должен быть запрещен, как напиток, противный национальному духу».

Понятно, что российские читатели в середине XIX века скорее отождествляли себя с англичанами, неспешно наслаждающимися чаем, чем с суетными французами. Что бы они сказали, узнав, что через полтора века любовь к чаю в России уступит привязанности к кофе. Между тем, в 2019 году потребление кофе у нас достигло 180 тыс. тонн и впервые превысило потребление чая. Медленно, но верно отечественная чайная традиция уходит в прошлое. Или это только причуды сиюминутного вкуса?

Where Tea Generates the Most Money

The largest sales of tea in the world are generated in China - followed by Brazil, India and Japan - as shown in this infographic based on a market analysis from the Statista Consumer Market Outlook. With an approximate volume of 85 liters drunk annually per person, tea represents the most consumed hot beverage worldwide and even the most consumed non-alcoholic beverage. The drink plays a particularly important role in Asia, South America, Russia and the United Kingdom.

National Hot Tea Month

January 2021

According to the Tea Association of the U.S.A., Inc., The State of the U.S. Tea Industry 2019-20, “Import volumes into the USA were mixed 2019. Both Green and Black volumes were down in the first half of the year by -4.9% and -3.9% respectively. However, as the year progressed, imports gained back some of the losses. Ultimately the year ended with Black Tea down on 1.7% and Green Tea was up 2.0%.

“While total volume imports were down some 1.1% vs. 2018, consumption of tea in the U.S. continues strong in most tea categories and across all demographics. Green tea showed year-on-year strength with Green Tea now representing ~ 15.0% of total imports. Additionally, the dollar value of tea imports increased year over year vs. 2018.”

Key Stats:

From Business & Industry > Foreign Trade > U.S. International Trade Data:
U.S. Imports from World Total by 5-digit End-Use Code, 2010 - 2019

check out the Information on the Collection and Publication of Trade Statistics.

More Stats:

From Business & Industry > Foreign Trade > U.S. International Trade Data:  Country by 5-digit End-Use Code, Annual totals, 2010 - 2019

• U.S. Imports by 5-digit End-Use Code, 2009–2018, click World Total, see End-Use Code 00170: Tea, spices, etc.
• Total Imports from All Countries, Download Full Dataset, see End-Use Code 00170: Tea, spices, etc. [1.7 MB]
• USA Trade Online, the Official Source of Trade Statistics. (FREE to all users.)

Note: After you create an account, select options for State Export Data (Origin of Movement) or State Import Data (State of Destination) by Harmonized System (HS) or NAICS. Select State, Measures, Commodity (Search for tea-related commodities), Country, or Time for data. For more information, see the Quick Start Guide.

Source: 2018 County Business Patterns (CBP).
TableID: CB1800CBP, All Sectors: County Business Patterns by Legal Form of Organization and Employment Size Class for U.S., States, and Selected Geographies: 2018, NAICS 31192: Coffee and tea manufacturing
Source: 2018 Annual Survey of Manufactures (ASM).
TableID: AM1831BASIC01, Annual Survey of Manufactures: Summary Statistics for Industry Groups and Industries in the U.S.: 2018, showing these 4 Codes:
NAICS 31-33, Manufacturing
NAICS 311, Food manufacturing
NAICS 3119, Other food manufacturing
NAICS 311920, Coffee and tea manufacturing
Source: 2017 Economic Census. The U.S. Census Bureau will release 2017 Economic Census statistics from September 2019 through 2021.
TableID: EC1731BASIC, Manufacturing: Summary Statistics for the U.S., States, and Selected Geographies: 2017, see NAICS 31192, Coffee and tea manufacturing, showing the 4 Codes above.

Outside Links:

• Boston Tea Party Historical Society
• International Tea Committee
• Tea Association of the U.S.A., Inc.
• U.S. Department of Agriculture, FoodData Central: TEA
• U.S. Department of Agriculture, U.S. Food Imports: See Coffee, tea, and spices; click “CoffeeT” page tab to see by country and by Tea and mate.

You May Be Interested In

Related Topics

Facts for Features

Around the Bureau

Census Infographics & Visualizations

Most Popular

America Counts: Stories Behind the Numbers

why china phobia?

Угроза переселения китайцев в Россию

И вообще все эти территории опережающего развития, они повод для жуткой истерики всех патриотов. Хотя на деле именно погранично с Россией согласны жить какие то крохи от общего китайского населения.

К тому же реально граница с Россией У Китая относительно не велика. Намного больше он граничит с Монголией, при этом монголы как то не парятся с китайской угрозой. Хотя если взять реально, то монголов на всю их Монголию ( 1,5 млн. квадартов, три Франции ) всего 3,5 миллиона человек. И уж кому надо бояться угрозы с Юга так это им, а не русским. Добавляет прикола ситуации то что монголы и китайцы этнически мягко говоря похожи - монголоиды и если теоретически заменить одних на других, никто и не поймает разницу, если говорить о неграх или европейцах.

А так с Россией граничит всего две провинции Китая - Хэйлунцзян и Внутренняя Монголия. В Хэйлунцзяне населения 38 000 000, Внутренняя Монголия - 24 000 000. Площадь обеих провинций при этом равна как раз Монголии - 1 600 000 км. квадратов.

Внутренняя Монголия это резко континентальный климат. Хэйлунцзян континентальный-муссонный, то есть всё таки дождей побольше, но всё равно холодно зимой. В общем чем севернее, тем китайцам меньше хочется жить в таких местах. Ведь что такое коренной Китай? Ну скажем Шаолинь и ещё Западное побережье, на котором раньше и была столица - Нанкин. Шаолинь, знаменитый монастырь расположен в Хэнани - 96 000 000 человек. При этом площадь там всего 167 000 квадратных. Наглядная разница так сказать. Цзянсу, это там где Нанкин - 78 000 000 человек при площади 98 000 квадратов. Климатические зоны это субтропические и влажные континентальные. В общем и тепло и зимы мягкие и дождей много.

Мне сложно представить что китайцы без каких либо смертельных угроз для себя, ломануться из реально удобных мест в наши северные дебри, скажем в Иркутскую область и Бурятию, где и климат ещё страшнее чем в Монголии и морозы жёстче. Тогда уж им идти в Казахстан, там и населения мало и армия в разы слабее.

Теперь время подумать: зачем муссируется любая угроза?

Tea

Tea is the most popular beverage in the world after water. It’s a simple preparation of pouring hot water over cured leaves of the Camellia sinensis plant. The first recording of tea described it as a medicinal beverage in China in the 3rd century AD. Merchants helped its popularity to spread quickly across continents. In the early 19th century, Great Britain popularized the concept of afternoon tea, a break from one’s routine in which tea is served alongside sandwiches and baked goods such as scones. The flavor of tea varies by where the tea leaves are harvested and how they are grown and processed. Black tea is the most popular worldwide, followed by green, oolong, and white tea.

Herbal teas [т-е, не чай делают из не чая, остаёцо только название, и то не всегда] are not made from the Camellia plant but from dried herbs, spices, flowers, fruit, seeds, roots, or leaves of other plants; they do not typically contain caffeine as do traditional teas.

читать больше

budget tourism

Китайцы рассматривают Россию все чаще как страну бюджетного туризма, лет 15 назад это было немыслимо.

Вот это верно, живу возле гостиницы Салют, там китайцев очень много. Обращает на себя внимание, что ходят большими группами, видимо, старая комсюковская закалка, но все на возрасте — пенсы, скорее всего. Что и не удивительно: пенсию платят не всем, но кому платят — платят больше, чем в РФ, к примеру, научным сотрудникам и прочим врачам/учителям. Бюджетный туризм — оч удачное выражение.

завершалничег по верхгней ссылке ваще блестящий:

У нас же у властей есть ощущение, что они могут двигать, как в середине прошлого века, массы людей в интересах построения светлого будущего.

The Heihe-Tengchong line

чайнофобу на заметку:
— где жывут кетайсы?
— та, везде


The Heihe-Tengchong line: 94% of the Chinese population lives east of this line.

ethnic Chinese in Russia projection

миф

к 2050 году китайцы могут стать вторым по численности народом в России

(ТАСС)

Об этом сообщила научный директор Центра миграционных исследований Института народнохозяйственного прогнозирования РАН Жанна Зайончковская

Кроме того, Зайончковская рассказала, что сейчас главными «донорами» России являются Таджикистан, Узбекистан, увеличился поток мигрантов из Украины. Научный директор добавила, что после 2030 года поток мигрантов из Средней Азии в Россию снизится. Она пояснила, что большая доля молодого населения этих стран уже выехала для обучения и работы в сопредельные государства.

«Если мы думаем о других «донорах», а, безусловно, России придется, чтобы нормально экономически развиваться, получать население из других стран, то здесь, кроме Китая, я альтернативы не вижу», - заявила она.
[опять телега перед лошадью :( в этой логике: население = дрова, которыми эту херову экономику топят, и аборты надо запретить]
....В Китае даже безработных больше, чем российского населения в целом...
....изменения пенсионного законодательства не смогут выровнять ситуацию с убылью трудоспособного населения. "Повышение пенсионного возраста не выравнивает демографические волны, не решает проблемы трудообеспеченности, оно решает проблемы пенсионного фонда, но демографическая ситуация останется такой же сложной", - сказала ученый, добавив, что, по данным ФМС [кто-нить знает: где эти закрома родины?], международная миграция в России в 2015 году составила 9,8 млн человек...

ист:

конференция "Миграционные процессы", прошедшая в Северо-Кавказском федеральном университете (Ставрополь) 

попу лярнее:

Китайцы все чаще посещают Россию с весьма конкретной целью: обзавестись российской женой. Именно поэтому такой популярностью сейчас пользуются в Новосибирске и Хабаровске так называемые "туры невест".

Огромное количество китайцев, едут на Россию за невестами, и практически никогда не возвращаются с пустыми руками. Ибо интерес россиянок выраженный в стремлении как можно быстрее покинуть свою "родину" совпадает с желаниями китайцев завести себе в хозяйстве более экзотичную чем его соотечественица особь.

С темпами, с которыми сейчас развиваются эти процессы, уже в ближайшее время Сибирь полностью станет ярким примером российско-китайско дружбы. И побегут по просторам бесконечной тундры и тайги маленькие захватчики, которые без труда и усилий присоединят этот край к своей новой/старой прародине [кристальная фобия :) ].

chinese window

был в Благовещенске в период перестройки, тогда ещё продовольственную программу выполняли — жрать то нечего, весь дальний восток ловил корейцофф, потому что у них росло; у корейцоф росло, у других не росло (микроклимат наверно другой)
так вот о ту пору, по ту сторону Амура была пустая степь
а нынче: погляди в окно

Благовещенск. Вид на набережную реки Амур и город Хэйхе (Китай). Фото: Александр Рюмин / ТАСС

по ссылке статейка с прогнозом

Well, we have not caught up with Portugal

Китай тоже не догоним

In 2013, called for three steps to tackle China's health challenges: understand the underlying causes for the rapid health transitions; support innovative, robust, and transparent research; and establish and implement sound health policies. This month, at China's highest-profile national health conference in 20 years, President Xi Jinping has placed health at the heart of all policy making and called for full protection of every citizen's health by stating: “an all-around moderately prosperous society cannot be achieved without the people's all-round health”.

His words signal a new approach to development in China. In the past 67 years, the country's priorities have switched from securing political stability to intense economic development. Now, a major goal of government will be to ensure the health of the population through the improvement, protection, and maintenance of the entire health system, including its social, economic, political, cultural, and ecological determinants.

Although China has made substantial gains in health, several areas will need special attention if all-round health is to be achieved. The main issues affecting China are chronic diseases such as hypertension and diabetes, and their risk factors, such as smoking and obesity; addressing these threats will require a combination of prevention and treatment, and the latter will only be facilitated through increasing coverage by family doctors. Although these goals are laudable, it is difficult to put into place mechanisms for implementing “health for all” policies, especially for other ministries that have different priorities; doing so will require unprecedented political will. Furthermore, orienting towards prevention is difficult; increasing family doctor coverage and community-based solutions mentioned in Xi's speech will be crucial to ensuring this happens.

President Xi has heeded the message at the core of our 2013 issue: “Achieving better health outcomes should not be limited to the health sector”. His recognition that health is affected by upstream factors in the wider economy, environment, and working conditions signals a welcome new focus on social determinants of health and public health in China.

как поёцо в народной китайской песне

cay v tea

Did you know that “tea” is either “teh”, “cha”, or “chai” in almost all languages in the world? All three names originally come from Chinese 茶, which is pronounced as “cha” (as in “Charles”, with a raising intonation) in Mandarin Chinese (and similarly and Cantonese), but the same character is pronounced “ta” or “te” in Min Chinese.

The first nation to bring tea to Europe was the Portuguese, who borrowed the word “chá” from Cantonese-speaking regions of China in the 1550s. On the other hand, the Dutch, who played an essential role in the introduction of tea in Western Europe in the 17th century, borrowed the word “thee” from Min-Chinese–speaking parts of China, and the entire Western Europe, except the Portuguese, have adopted some variation of the Dutch word.

Since the Portuguese haven’t had much success with spreading the word “chá”, how come most of Eastern Europe say “chai”? This word came in yet another way. The form “chai” likely developed in Persian from its Chinese predecessor, and from there it spread throughout Eastern Europe and the eastern half of Southern Europe (via Russian, thanks to Russia’s trade relations with Central Asia):

Poland, Lithuania, and Belarus (and some parts of Ukraine) are instances of a relatively unique irregularity. The Polish word “herbata” developed from Latin “herba” (“herb”) and some Western European version of “te”. Thus, every tea in Poland is literally a herbal tea, even when it is not.

Речь Посполита, конечно, не исчезла бесследно
кстати, можно и к улице Арбат, ведущей от Кремля в Литву, новую конспирологию прикрутить :)
source
за этим стоит большая и древняя наука

tiny globe

Любопытная деталь: Перловка, где я пошёл в школу, исторически принадлежала некому Перлову. Он знаменит тем, что открыл чайный магазин на Мясницкой (первый был на Ильинке), известное здание в китайском стиле/стилизации.
Теперь там магазин (в том числе) кофе :(
детали (не только перловские, но и ваще мос.край) тут

собственно перл значит жемчужина
ещё любопытная фактура:

• В 1929 году решением конференции ВПБ был образован трест Москвошвей (теперь фабрика Большевичка). В его распоряжение губернским управлением строительного контроля было передано здание Каланчевской биржи, до революции чаеразвесочной фабрики Перловых. 16 ноября 1929 года были открыты три цеха: пиджачный, брючный и цех по пошиву пальто. Число работающих — 250 человек.
• Летний театр в Перловке построен в 1883 году братьями Николаем и Иваном Перловыми в своём имении для развлечения дачников, имел свою труппу, оркестр. Он был прекрасно оборудован: электростанцией, водокачкой и окружён красивым сосновым парком с фонтаном. На сцене театра выступали Мшанская-Соколова и Леонид Собинов.
• Платформа в Перловке построена в 1898 году для обслуживания дачного посёлка, построенного чаеторговцем В. С. Пе́рловым на купленной у Удельного ведомства земле около железной дороги (удивительно, что тут и ударение, то есть, каша непричом:)
• Ча́йный дом (Дом Перло́ва на Мясни́цкой, Ча́йный магази́н Перло́ва) — жилой дом и чайный магазин в Москве, по адресу ул. Мясницкая, 19. Построен в 1890—1893 годах Р. И. Клейном для основателя чайной компании «Перлов и сыновья» Сергея Васильевича Перлова. В 1896 г. переоформлен К. К. Гиппиусом в традиционном китайском стиле. В 2012 году отреставрирован. (тут уже другое ударение)
• Чайный Дом в настоящее время подвергается рейдерской атаке со стороны компании ФИНАМ и ее руководителя Виктора Ремши.

упг: Перловка же знаменита, главным образом, тем, что в ней я начал болеть за Спартак, уже больше 50 лет прошло. Школа, конечно, тяжкое испытание, но его закончил, а Спартак вечен.